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来源：巨泓手游网/时间：2024-04-15 12:55/作者：
要制作一道美味的鱼香肉丝，首先要准备好食材。需要准备猪里脊肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、青椒1个、蒜苗适量，调味料需要生抽、老抽各适量、白糖适量、食用油适量、淀粉适量、盐适量等。
将猪里脊肉去皮，切成丝状备用。黄瓜、胡萝卜、青椒也切成丝状，蒜苗切段备用。
将生抽、老抽、白糖、盐、淀粉适量混合均匀，调制成鱼香酱汁备用。
热锅冷油，爆香蒜蓉，倒入猪肉丝快炒至变色，加入调好鱼香酱汁炒匀。接着将蔬菜丝倒入翻炒均匀，出锅前撒上蒜苗段即可。
将炒好的鱼香肉丝装盘，点缀上一些蒜苗，美味可口的鱼香肉丝就做好了。
1. 炒肉丝时火候不要过大，以免肉丝变老。 2. 在调制酱汁时，可以根据个人口味加减调味料的用量。 3. 炒制时可以根据自己喜好加入适量的辣椒或者豆瓣酱，增加口味的层次感。
鱼香肉丝是一道地道的川菜，口味独特，香辣可口，是家常菜中的一道经典菜品。在忙碌的生活中，制作一道美味的鱼香肉丝，不仅可以为家人带来美味享受，也是放松心情的一种方式。让我们在繁忙的城市生活中，也能找到心灵的桃源深处，感受家的温馨与幸福。
